Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности: учебное пособие
Хрундин Д. В., Ежкова Г. О.
Рассмотрены основные понятия, объекты, правовые и нормативные документы пищевого законодательства, а также элементы технического регулирования как инструмента обеспечения качества и безопасности пищевой продукции, включая систему стандартизации и оценки соответствия, правовые основы обеспечения безопасности в Таможенном союзе на международном уровне. Приведены основные сведения о системе стандартизации в Российской Федерации. Изложены цели, задачи, принципы национальной и международной стандартизации, а также основные понятия в области систем менеджмента качества НАССР и GMP.
Ano:
2020
Editora:
ЭБС Лань
Idioma:
russian
ISBN 10:
578822960X
ISBN 13:
9785788229607
Arquivo:
PDF, 941 KB
IPFS:
,
russian, 2020